Receita de Ambrosia por Rosane da Rosa, mãe da aluna Niégi Rosa.
A ambrosia tem origem Ibérica, e ficou conhecida na Grécia antiga como comida dos
Deuses, pois era utilizada para alimentar seus Deuses irascíveis e seus heróis
improváveis, também tendo o poder de garantir a imortalidade aos pobres mortais que
tivessem a felicidade de experimentá-la, uma vez que a bebida era servida apenas
para o Olimpo.
Atualmente a Ambrosia brasileira, consiste em mais uma das sobremesas deliciosas
que levam em sua composição o leite, alimento riquíssimo em Cálcio, com influência
significativa na síntese de Vitamina D.
Ingredientes:
12 ovos;
1L de leite;
1 limão (suco);
4 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Em uma panela adicione o leite, os ovos e o suco do limão, ferva os ingredientes até o leite
talhar e todo o soro restante evaporar formando uma massa semelhante a um ovo mexido.
Adicione o açúcar em outro recipiente e faça uma calda, adicione a calda à massa já pronta,
misture em fogo baixo, até estar completamente homogeneizada.
Para dar um toque especial, você pode adicionar ao doce coco ralado, alguns cravos ou canela.
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